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进口三文鱼价格暴涨 阿根廷寿司店改用本土巴塔哥尼亚鳟鱼
发布日期:2022-08-07 07:43   来源:未知   阅读:

  面对三文鱼进口价格的上涨,阿根廷的一些寿司店决定用巴塔哥尼亚鳟鱼(Trucha patagnica)等本土产品取代从智利进口的三文鱼。

  阿根廷adnsur网站7月6日报道,阿根廷日本美食企业家团体“Club Gastro Japo”成员塞尔吉奥阿萨托(Sergio Asato)表示:“不久前,当我们开始下订单时,发现三文鱼的价格翻了一番,以前用5万比索就可以买一盒三文鱼,但现在却要花费10万比索。”

  为应对这种情况,阿根廷的一些寿司店决定用巴塔哥尼亚鳟鱼取代三文鱼。阿萨托认为,三文鱼和鳟鱼间仅有“轻微”区别,“三文鱼通常更肥一点,而鳟鱼的肉质更加紧实。”

  “三文鱼一般有4、5公斤,鳟鱼则有3、4公斤。从外观上看,二者的肉质几乎一样。”他说,“做出改变并感受到其中的差异是件好事。”